Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 120 g grüne Du-Puy-Linsen
- 1 EL Tahin
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2-3 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 80–120 ml Wasser (nach Konsistenz)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung
1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und in reichlich Wasser ca. 20–30 Minuten weichkochen. Anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Gekochte Linsen mit Tahin, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Fein pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Nach und nach Wasser einarbeiten, bis der Hummus die gewünschte Cremigkeit hat.
4. Nach Geschmack mit Kreuzkümmel, Paprikapulver oder Kräutern ergänzen. Bei Bedarf Salz, Zitronensaft oder Olivenöl anpassen.
5. In eine Schale füllen, mit Olivenöl oder Sesam garnieren und zu Brot, Gemüse oder als Beilage genießen!
Danke @hofbuente für das Rezept 🙂
